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ANTIPASTI
083 Insalata roll gambero (6pz)
Foglia di riso arrotolata, ripiena di insalata, gambero cotto, tartare di granchio e maionese giapponese
€14,00
084 Insalata roll salmone (6pz)
Foglia di riso arrotolata, ripiena di insalata, salmone, tartare di granchio e maionese giapponese
€14,00
085 Crepes Harumaki Gambero (3pz)
Leggera sfoglia croccante ripiena di gamberi, verdure e formaggio
€8,00
090 Gyoza di gambero (4pz)
Ravioli artigianali in stile giapponese, piastrati con gambero e verdura
€12,00
093 Gyoza di maiale (4pz)
Ravioli artigianali in stilegiapponese,piastrati con maiale ed erba cipollina
€10,00
100 Poke Mix dello Chef Hawaii
Cubi di salmone e tonno marinato,songino,carota,avocado,pomodoro secco,edamame e sesamo
€13,00
CEVICHE - CARPACCI
101 Cevice Ikigai Mix Real
Mix pesce del giorno condito con salsa di agrumi,cipolla rossa e peperoncino
€22,00
102 Carpaccio ikigai lux (15pz)
Fettine scottate di pesce bianco,gambero,salmone,tonno e capasanta,servite con salsa carpaccio calda,pesce volante ed erba aromatica
€27,00
103 Carpaccio di salmone (10pz)
Fettine di salmone servite con uova di pesce volante,truffle di tartufo,sale affumicato,arancia grattugiata,salsa ponzu ed erbaaromatica
€18,00
104 Carpaccio di pesce bianco (10pz)
Fettine di pesce bianco (delgiorno),grattugia di lime yuzu,erba aromatica e caviale di lompo nero
€18,00
105 Carpaccio Tiradito di Polpo (10pz)
Fettine di polpo,servite con uova di salmone Ikura,salsa di agrumi,grattugia di limone,erba aromatica e caviale di lompo nero
€18,00
106 Carpaccio Tiradito Mix (15pz)
Fettine di pesce bianco ,gamberi,polpo,salmone,aromatizzate da salsa lime yuzu,soia e polvere piccante alle 7erbe
€27,00
107 Carpaccio di Astice (500g)
Astice in salsa calda di carpaccio,fichi,uova di pesce volante ed erba aromatica
€38,00
TARTARE - TATAKI
109 Tartare di Salmone
Salmone in cubetti aromatizzati con truffe di tartufo sul letto di avocado
€16,00
110 Tartare di Tonno Lux Stabia
Tonno in cubetti aromatizzati con olio Evo,truffe di tartufo, salsa ponzu rotolo di avocado
€18,00
111 Tartare di Gambero Mazzancolle
Tartare di gambero mazzancolle, olio EVO, quenelle di sorbetto al limone
€20,00
TEMAKI
MAKISUHI IKIGAI
121 Tsunami Roll (8pz)
Ripieno di salmone in crosta di panko,avvolto di salmone scottato,pesto genovese,parmigiano reggiano e olio Evo
€20,00
122 Vesuvio Roll (8pz)
Gamberi in tempura,maionese giapponese,salmone, shirasha,salsa teriyaki,Ikura ed erba cipollina
€18,00
123 Oshisushi (6pz)
Ripieno di tartare di salmone,philadelphia,salmone affumicato, salsa teriyaki e caviale di Tobiko rosso
€15,00
124 Hotategairoll (8pz)
Ripieno di gamberi “Mazzancolle”,avocado,ricoperto di capasanta,lime e caviale di lompo nero
€24,00
125 Crisp roll (6pz)
Riso fritto,maionese giapponese,tartare di salmone,fiore di loto,salsa teriyaki e tobiko rosso
€15,00
126 Soft Shell Crab Roll (8pz)
Ripieno di granchio in tempura,avocado,furikake vegetale, mayo giapponese lemon,salsa teriyaki e togarashi
€24,00
127 Lobster roll (8pz)
Ripieno di tartare di astice al vapore,insalata,avocado e maionese al pistacchio
€35,00
129 Futomaki roll (6pz)
Ripieno di tonno,salmone,tartare di surimi,maionese giapponese,goma wakame,semi di sesamo e tobiKo rosso
€16,00
130 Vegan roll (8pz)
Zucchini in furai,maionese giapponese,ricoperto di avocado, salsa teriayaki e crispy di cipolla
€14,00
131 Futo roll hot (6pz)
Ripieno di salmone,surimi,formaggio,fichi,gambero cotto, salsa teriyaki,salsa agrodolce ed erba cipollina
€16,00
132 Sakè Philadelphia roll (8pz)
Ripieno di salmone,philadephia,avocado ricoperto di semi di sesamo
€18,00
133 Tartufo roll (8pz)
Ripieno di gambero in tempura,avocado ricoperto con fettine di carne di manzo giapponese scotato, salsa al tartufo
€22,00
HOSOMAKI IKIGAI
136 Salmone (6pz)
€6,00
137 Tonno (6pz)
€7,00
138 Avocado (6pz)
€5,00
139 Gamberi (6pz)
€6,00
140 Cetriolo (6pz)
€5,00
NIGIRI IKIGAI
141 Mix dello Chef (6pz)
€16,00
142 Wagyu Carne(2pz)
€15,00
143 Scampo (2pz)
€12,00
145 Capasanta (2pz)
€7,00
146 Tonno (2pz)
€7,00
147 Polpo (2pz)
€6,00
148 Salmone (2pz)
€5,00
149 Spigola (2pz)
€5,00
150 Avocado (2pz)
€4,00
SASHIMI IKIGAI
MIX DELLO CHEF
BAO BUNS - TACOS
194 Bao Bans Maiale (1pz)
Panino di riso cotto al vapore, panchetta di maiale,insalata e mayo spicy.
€7,00
195 Bao Bans Chicken (1pz)
Panino di riso cotto al vapore,petto di pollo,insalata,teriaki e mayo.
€7,00
197 Mini Bao Bans Verde (2pz)
Panino di riso cotto al vapore,verdure,formaggio e salsa agrodolce.
€8,00
198 Min iBao Bans Giallo (2pz)
Panino di riso cotto al vapore, salmone ,insalata, philadelphia e mayo.
€8,00
199 Mini Bao Bans Arancione (2pz)
Panino di riso cotto al vapore, gambero, uova di quaglia ,insalata e salsa.
€8,00
201 Taco Ikigai Gambero (1pz)
Rucola, tartare di surimi, Gambero Furai, maionese spicy e teriaki
€8,00
202 Taco Ikigai Tonno (1pz)
Cavolo rosso, tartare di tonno, avocado, maionese giapponese, itogarashi e semi di sesamo
€8,00
203 Taco Ikigai Sakè( 1pz)
Songino, guacamole, tartare di salmone, maionese, teriaki, erba cipollina e mandorle
€8,00
DOLCI E GELATI
205 Mix di Churros (6pz)
Tapas fritto ripieno di nutella, caramello,ricoperto di zucchero e cannella
€6,00
208 Gelato Tè Verde
€5,00
ALLERGENI
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